このところ母の食欲が落ちていて、
気になっていました。
多発性筋炎の母は、
筋肉がどんどん破壊されていくので、
たんぱく質をたくさん摂ってほしいのです。
ただ、病気のため
筋肉が脂肪に置き換わってしまいます。
本人はそれを気にして
ダイエットをしたがるんです。
ダイエットができて
たんぱく質も摂れて、
食欲も出てくる料理を
いつも探していました。
ありましたよ～！
シラタキとカニカマの
ヤムウンセン！
シラタキは低エネルギーで
食物繊維が豊富です。
そのダイエットに効果的な食材に、
たんぱく質を加えればいいんです。
加えるたんぱく質は、
カニかまぼこがおススメです。
カニかまぼこ、通称カニカマは
カニの足に似せてつくった魚肉の加工品です。
でも、本物のカニ足よりも
栄養価が高いと色んな医師が
テレビで伝えています。
カニカマの赤い色は、
パプリカなどで着色
しているんですよ～。
高たんぱくだから、
積極的にカニカマを食べたほうがいい
という情報は、もはや健康オタクの
常識になりつつある感じ。
スーパーでもコンビニでも
たいていのお店で手に入ります。
価格が安いのもうれしいですね～。
そこでシラタキとカニカマの
ヤムウンセンをつくってみたところ、
母がモリモリ食べてくれました。
ツルツルした食感とパクチーの香りで、
食が進むんですね。
パクチーが苦手でなければ、
簡単に作れて美味しくて
栄養満点なので、
本当におススメですよ～。
シラタキのヤムウンセンの作り方は、
私のブログで公開しているので、
よかったら参考にしてくださいね。
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