ピーマンのナムル | ピンキーおススメの生活術

私は母の介護をしながら、
仕事をしているので、
時短でできて栄養が摂れ、
しかも美味しい料理レシピを見つけたら、
大事に保存しておきたいと思ってるんです。

美味しいお料理は、
世の中にたくさんありますが、
私が大事にしたいお料理は、
超時短の家庭料理です。

高価な材料を使い、
手間暇かけたお料理を食べたかったら、
我が家の場合は外食すればいいと思っています。

忙しい人でも楽につくれて、
スーパーなどでも簡単に手に入る材料で
できた手料理を大事にしたいんです。

料理の手抜きでできた時間は、
人生を楽しむことに使いたいですね～。

私が見つけた超時短でできる料理レシピを、
ポツポツとご紹介してゆきたいと思います。

【ピーマンのナムル】
のレシピと栄養効果はこちらから。

青ピーマンは、
ビタミンCやβカロテンが
豊富な食材です。

ビタミンCには、
老化防止や
抗酸化作用があります。

β-カロテンは体内で
ビタミンAに変換され、
免疫力を高めたり、
皮膚粘膜や目の健康維持
にも役立ちます。

材料は下記の通り。

ピーマン：４個
削り節：２～３ｇ
白ゴマ（すりゴマ）：４～５ｇ
ゴマ油：大さじ２
酢：大さじ１
塩昆布：小さじ２
おろしニンニク：小さじ１
塩：少々

材料がそろったら、
下記の手順で作ってくださいね。

ピーマンはタテ半分に切ってヘタを取り、
端から５ｍｍ幅くらいの細切りにする。

種は栄養価が高いので、
できれば一緒に食べてほしいです。

千切りにしたピーマンを塩もみし、
５分ほどおいてから、
よく水分を絞る。

材料をすべて混ぜ合わせる。

以上で完了です！

火を使わず材料を合わせるだけの
超簡単料理です。

もう一品欲しい時に
サッとできて美味しいので、
ぜひつくってみてね。

なお、私の場合は
ピーマンを塩もみする代わりに、
ぬか漬けにしておき、
それを千切りにしてつくります。

ぬか漬けにしたほうが、
栄養価がグッと高くなり、
味にも深みが増すのでおススメです。

また、生のピーマンに抵抗がある方は、
電子レンジで２分ほど温めてから
合わせ調味料と混ぜ合わせても
いいと思います。

ピーマンの種には、
ビタミンEと食物繊維が
豊富に含まれています。

なので嫌いでなければ、
種も一緒に食べてしまいましょう。

ピーマンは、一年中いつでも
手に入れやすい食材です。

ぜひサイドメニューとして、
食卓に載せてくださいね。

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